Estados Unidos. Boon Edam instaló la una puerta giratoria en la nueva Cantina Laredo en Virginia Beach, VA. La adición de la puerta proporciona comodidad y prestigio al restaurante de nueva construcción.
Una ubicación de entrada no convencional
Situada en el creciente Town Center de la ciudad de Virginia Beach, Cantina Laredo se encuentra en el segundo piso de un desarrollo de uso mixto. La planta baja cuenta con tiendas de venta, que incluyen Williams-Sonoma y Pottery Barn; por encima del restaurante hay varias plantas con aproximadamente 300 unidades residenciales. La superficie cuadrada total del restaurante es de aproximadamente 8.000 pies cuadrados; con una ocupación del 100% (pre-Covid-19), el restaurante serviría hasta 700 clientes en una noche de fin de semana y 500 en una noche de semana.
"Abrir un restaurante en el segundo piso es algo nuevo para la marca Cantina Laredo, por lo que era un poco no convencional sobre cómo había que hacer la construcción", dijo Niraj Patel, analista financiero de negocios, THE LAP GROUP, un franquiciado de Cantina Laredo. "Desde el principio, sabíamos que queríamos una puerta giratoria en lugar de una puerta de empuje o tracción. El restaurante tuvo un comienzo accidentado, porque abrimos a finales de enero de 2020, justo antes de COVID-19. Pero estamos de vuelta abiertos ahora y estamos recibiendo un montón de excelentes comentarios de los clientes".
Mejorar el flujo de tráfico y la estética
Según Patel, la razón principal de una puerta giratoria era mejorar el flujo de tráfico. "Durante los tiempos normales, veríamos más de 600 clientes al día, por lo que solo puedes imaginar el caos de lo que sucedería cuando tienes una gran parte de 15-20 clientes tratando de salir mientras varios grupos intentaban entrar. Queríamos reducirlo tanto como sea posible".
Otra razón clave para esta decisión fue el hecho de que las puertas giratorias proporcionan una mejor apariencia para el lugar. "Esa puerta es lo primero y lo último que ves, así que quieres tener una entrada y salida muy elegantes", continuó Patel. "No sólo se ve mucho mejor que una puerta normal, sino que también cambia todo el ambiente de la entrada. Definitivamente es más lujoso que una puerta que tienes que empujar o tirar de abrir".
Puerta giratoria BoonAssist TQM
Cantina Laredo seleccionó una puerta giratoria manual BoonAssist TQM para su entrada principal, que ofrece un accionamiento único de baja energía que reduce el esfuerzo de empujar el ala de la puerta hasta en un 50%. "Sólo le das un pequeño empujón y se gira", dijo Patel. "La puerta BoonAssist también se detiene en la misma posición de descanso cada vez, lo que elimina la necesidad de un anfitrión o anfitriona para reposicionar la puerta después de que los clientes van o vienen,",” añadió Glen Tracy, vicepresidente de Puertas giratorias arquitectónicas, Boon Edam.
La empresa matriz de Cantina Laredo, CRO Inc. de Dallas, incluye el TQM BoonAssist en su especificación estándar para la entrada principal, que se recomienda para todas las ubicaciones. La especificación también incluye una opción única de puerta corredera nocturna, que consista en dos paneles exteriores deslizantes que sellan la abertura de la garganta de la puerta, asegurando la entrada y cerrándola cuando el restaurante está cerrado. Esta característica de seguridad disuade a los intentos de allanamiento y también se puede utilizar para cerrar la entrada durante las inclemencias del tiempo u otros tipos de calamidades.
Cantina Laredo ha encontrado que la puerta giratoria Boon Edam es una opción ideal para las operaciones de restaurantes. "Con los clientes entrando y saliendo al mismo tiempo, es mucho más fácil con la puerta giratoria que con una puerta tradicional", dijo Patel. Una puerta tradicional no serviría para tener este tipo de multifuncionalidad simultánea.
Más allá de la comodidad y funcionalidad de la puerta giratoria, la apariencia de la propia puerta también añade valor de marca a la ubicación. "En el marco circular metálico en el exterior de la puerta, Boon Edam nos dio un espacio para que nuestro fabricante de letreros colocara un logotipo de Cantina Laredo", dijo Patel. Confirma además que nunca consideraron usar una entrada de estilo vestíbulo de doble puerta para el restaurante, ya que se trata de "un enfoque de diseño más antiguo".
